Depois de plantadas as primeiras vinhas nas Colinas de Golan (Golan Heights) em 1976, a empresa estabeleceu-se em 1983. Em 1984 a empresa produziu o seu primeiro vinho, o que criou bastante entusiasmo, não só em Israel mas também no estrangeiro.

Combinando as mais avançadas com as mais tradicionais tecnologias de vinificação, a Golan Heights tem conseguido produzir vinhos que já conquistaram vários prémios e que têm conseguido colocar Israel no mapa internacional do vinho.

Uma região vitícola define-se pelo seu solo, topografia e clima. As Colinas de Golan – graças aos seus solos basálticos e vulcânicos, topografia diversificada e clima fresco nas altas altitudes – é uma região ideal para produzir uma variedade de castas de elevada qualidade. Os vinhos são inteiramente Kosher, podendo ser consumidos em qualquer altura, incluindo na Páscoa judaica.